Ekşi Mayalı Ekmek

Ekşi Mayalı Ekmek:

Malzemeleri:

Un 400gr

Tam buğday unu 50gr

Ekşi maya 100gr

Su 300gr

Tuz 10gr

Serpmek için

Pirinç unu 30gr

Susam 8gr

Hazırlanışı:

1- Unları harmanlayıp su ile yoğurup 1 saat dinlendirin. Daha sonra ekşi mayayı ekleyip 10 dakika daha yoğurup 30 dakika dinlendirin.

2- Dinlendirilmiş hamura tuz ilave edip 10 dakika daha yoğurduktan sonra 30 dakika daha dinlendirin. Bu esnada her 15 dakikada bir katlatın. Son şeklini verdikten sonra dinlendirme sepetine alıp dolaba kaldırın.

3- Ertesi gün mayalanmış olan hamurunuzu 230C’de 30 – 35 dakika fırında pişirin.

Afiyet olsun