MUTFAĞINIZDA MEKSİKA ESİNTİSİ – FAJİTA
Hazırlanış; 20 dk. Pişirme 15 dk.
Tek kişilik Fajita yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler;
200 gr Antrikot
1 Kapya biber (Jülyen Doğranmış)
1 Sivribiber (Jülyen Doğranmış)
½ Kaliforniya Biberi (Jülyen Doğranmış)
1 Soğan (Jülyen Doğranmış)
2 Diş Sarımsak (İnce dilimlenmiş)
20 gr Tereyağı
Tuz, Karabiber
1 Tatlı kaşığı Fajita Baharatı (İsteğe Bağlı)
1 Adet Tortilla Ekmeği
Etin Marinasyonu İçin;
1 Diş Sarımsak (İnce dilimlenmiş)
1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Dal Taze Kekik
½ Çay Kaşığı Taze Çekilmiş Karabiber
½ Çay kaşığı Kimyon
Dilediğiniz Kadar Tuz
Hazırsanız başlayalım;
Antrikot etinizi marinasyon malzemesinde yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Bu sırada Voeux Döküm Tavanızı kısık ateşte iyice ısıtın. Ve sebzeleri sırasıyla döküm tavanıza alarak sote edin. Sebzeleri tuz, karabiber ile tatlandırmayı unutmayın. Sebzelerinizi kenara alın ve tavanızı hiç temizlemeden etinizi mühürleyin. Etinizi pişirirken isteğe bağlı olarak her iki tarafınada eşit olarak Fajita Baharatı serpebilirsiniz. Fajita’nın en önemli özelliği pişer pişmez servis edilmesidir. Voeux Marianne Saç Kavurma tavası bu yemeği servis etmede en büyük yardımcınız olacak. Marianne’nin döküm kısmını boş bir şekilde kısık ateşte ocağın üzerine alarak haf ısıtın. Kenara aldığınız sebzeleri ısınan Marianne’nin üzerine alın, üzerine verev kestiğiniz etleri yerleştirin. Ve en son tabiki tortilla ekmeğini döküm saç kavurmanızın üzerine yerleştirin. Bekletmeden üzeri cızırdarken servis yapın. Tarif kişi sayısına göre arttırabilirsiniz. Yaptığınız tarifleri, @voeuxkitchenware hesabından bizimle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun.