Хлеб на закваске

Хлеб на закваске:

Материалы:

Мука 400гр

Цельнозерновая мука 50гр.

Закваска 100гр

Вода 300гр

Соль 10гр

посыпать

Рисовая мука 30гр.

Кунжут 8гр

Подготовка:

1- Смешайте муку, замесите ее с водой и дайте постоять 1 час. Затем добавьте закваску, месите еще 10 минут и дайте постоять 30 минут.

2- В отдохнувшее тесто посолить, месить еще 10 минут, затем дать постоять еще 30 минут. Тем временем сворачивайте его каждые 15 минут. Придав ему окончательную форму, положите его в корзину для отдыха и поставьте в шкаф.

3- На следующий день выпекайте заквашенное тесто в духовке при температуре 230°С в течение 30–35 минут.

Приятного аппетита