Хлеб на закваске:
Материалы:
Мука 400гр
Цельнозерновая мука 50гр.
Закваска 100гр
Вода 300гр
Соль 10гр
посыпать
Рисовая мука 30гр.
Кунжут 8гр
Подготовка:
1- Смешайте муку, замесите ее с водой и дайте постоять 1 час. Затем добавьте закваску, месите еще 10 минут и дайте постоять 30 минут.
2- В отдохнувшее тесто посолить, месить еще 10 минут, затем дать постоять еще 30 минут. Тем временем сворачивайте его каждые 15 минут. Придав ему окончательную форму, положите его в корзину для отдыха и поставьте в шкаф.
3- На следующий день выпекайте заквашенное тесто в духовке при температуре 230°С в течение 30–35 минут.
Приятного аппетита